{"id":1551,"date":"2021-08-22T13:50:57","date_gmt":"2021-08-22T13:50:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/?p=1551"},"modified":"2022-07-31T19:47:14","modified_gmt":"2022-07-31T19:47:14","slug":"eau-de-vie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/?p=1551","title":{"rendered":"Eau de Vie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tussen de bedrijven door blijken de appels rijp te zijn. Ze vallen in grote getale op de grond en moeten worden verwerkt. Behalve appeltaarten, compote en confituren blijft er nog altijd de mogelijkheid van de Eau de Vie. Dus de tonneau wordt gevuld met  &#8220;gestampte appels&#8221; en suiker. Na de winter brengen we de ton naar de destillateur die er heerlijke Eau de Vie van stookt. Een hoog alcoholpercentage maakt alleen nippen mogelijk, maar verwerking tot heerlijke likeuren kan natuurlijk ook.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1553\" srcset=\"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/inCollage-appels-eau-de-vie.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><figcaption>Eau de Vie in voorbereiding<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tussen de bedrijven door blijken de appels rijp te zijn. Ze vallen in grote getale op de grond en moeten worden verwerkt. Behalve appeltaarten, compote en confituren blijft er nog altijd de mogelijkheid van de Eau de Vie. Dus de tonneau wordt gevuld met &#8220;gestampte appels&#8221; en suiker. Na de winter brengen we de ton &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/?p=1551\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">&#8220;Eau de Vie&#8221;<\/span> verder lezen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1551","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1551"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1555,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1551\/revisions\/1555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ellengeerts.nl\/boek\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}